1 קופסה קטנה של רסק עגבניות טבעי (200 גרם, בלי תוספת סוכר)
1 כף חומץ תפוחים (או חומץ רגיל)
1 כף שמן זית
1 כף סילאן טבעי או כפית דבש (אפשר פחות, לפי הטעם)
1/3 כפית מלח
1/4 כפית פפריקה מתוקה
קורט פלפל שחור טחון טרי
(לא חובה: קורט קינמון, קורט כמון, או קורט אבקת שום)
1. מניחים את כל המרכיבים בקערה קטנה.
2. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. אם רוצים מרקם חלק במיוחד, ניתן לטחון עם בלנדר מוט.
3. טועמים ומאזנים את המתיקות והמליחות לפי הטעם האישי.
4. מעבירים את הקטשופ המוכן לצנצנת קטנה אטומה או לבקבוק.
5. שומרים במקרר עד שבוע ימים.
טיפים:
ניתן לשחק עם הטעמים ולהתאים אישית: הוסיפו עוד קורט פפריקה לקטשופ פיקנטי יותר, מעט חרדל לתוספת חריפות עדינה, או קצת מיץ לימון לטעם רענן.
לילדים שאוהבים "צבע" בוהק יותר, הוסיפו קורט פפריקה אדומה מתוקה. אם מעדיפים טעם עגבניות טבעי ונקי, השאירו עם רסק העגבניות בלבד.
