מצרכים לבצק:
2 כוסות קמח טף
1 כוס מים פושרים
1 כף אלולוז (ממתיק טבעי – לא חובה)
קורט מלח
מצרכים לרוטב פיצה:
1 פחית קטנה רסק עגבניות ללא סוכר
1 כף חומץ תפוחים
1 כף אלולוז
1 כפית אורגנו יבש (אפשר כף טרי קצוץ)
1 כפית בזיליקום יבש (אפשר כף טרי קצוץ)
מצרכים לתוספות מעל:
גבינה טבעונית שמיועדת לפיצות (ניתן למצוא בניצת הדובדבן)
זיתים, שרי, בצל סגול, תירס, פטריות וכל תוספת אחרת שהילדים אוהבים
1. במיקסר עם וו לישה מניחים את הקמח עם הסוכר והמלח.
2. מתחילים במהירות איטית ומוסיפים בהדרגה את כוס המים עד לאיחוד מלא.
3. מגבירים למהירות בינונית למשך כמה דקות עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה. שימו לב שקמח טף לא מתנהג אותו דבר כמו קמח רגיל והבצק ידבק ויתפרק לכם, זה חלק טבעי.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
5. מחלקים את הבצק ל-2 חתיכות שוות.
6. מניחים את הבצק על נייר האפייה המשומן ומתחילים לפתוח אותו לצורת פיצה עם האצבעות בעדינות עד שמתקבל עיגול יפה.
7. להכנת רוטב הפיצה: מערבבים את כל המרכיבים בקערה עם כף.
8. מפזרים על הפיצה את הרוטב, לאחר מכן את הגבינה הטבעונית ואז תוספות.
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות, למשך 15 דקות עד שכל הגבינה נמסה לחלוטין, הקצוות שחומים ומלמטה מתקבל קראסט.
10.מגישים לילדים וזוללים איתם בלי רגשות אשם.
